IL GALLO D’ORO RENOVA ESTRELA MICHELIN


Il Gallo d’Oro, o restaurante do hotel The Cliff Bay, no Funchal, viu reafirmada, pelo quarto ano consecutivo, a sua estrela na mais influente referência de restaurantes do mundo, o guia Michelin.

A distinção foi anunciada durante cerimónia realizada Barcelona - Espanha, aquando da apresentação do Guia Michelin Portugal e Espanha 2012.

A notícia foi recebida no dia 24 de Novembro, no decorrer do evento gastronómico “Flavours of Hungary” que juntou, no Il Gallo d’Oro, o Chef Benoît Sinthon e o Chef Miguel Vieira (Costes . Budapeste) numa gastronomia de fusão.

O Guia Michelin premiou pela primeira vez o Il Gallo d'Oro, do grupo hoteleiro Porto Bay, em 2009, sendo até hoje o primeiro e único restaurante a receber tal distinção na ilha da Madeira.

O Il Gallo d’Oro, restaurante gourmet do multi-premiado hotel The Cliff Bay, está sob a responsabilidade do Chef Benoît Sinthon, que é, desde 2004, Chef Executivo daquele hotel. Do seu percurso constam restaurantes franceses de renome como o Côte Saint Jacques, de Jean Michel Lorain, galardoado com três estrelas pelo mesmo guia. Recorde-se que Benoît Sinthon é também presidente da delegação portuguesa da prestigiada associação internacional “Discípulos D' Escoffier”.

O ex-líbris do restaurante gourmet Il Gallo d'Oro está no requinte da sua cozinha aromática de inspiração mediterrânica e ibérica. Os produtos frescos da ilha da Madeira assumem um papel fundamental, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica.

É também neste ambiente que o grupo Porto Bay pretende dar o seu contributo para o reconhecimento internacional de uma das mais-valias de Portugal e da Madeira – a sua gastronomia.


Data: 25 NOV 2011